咖啡豆
咖啡豆
喝咖啡是許多人每天的習慣，而這個習慣有許多原因和好處。
讓我們來看看為什麼人們為甚麼喜歡喝咖啡：
提神醒腦：咖啡中的咖啡因是一種刺激性物質，可以幫助改善警覺性、注意力和反應時間。
所以許多人在早上喝咖啡是為了要提醒自己更有精神。
美味和風味：咖啡有許多不同的風味，從濃郁的焦糖和巧克力味到花香和果味都有的變化。
所以人們喜歡品嚐不同種類的咖啡，就像品酒一樣，享受不同口味。
抗氧化劑：咖啡含有許多抗氧化劑，例如維生素B2和B3，可以幫助保護身體免受自由基的損害。
心臟健康：一些研究表明，適量飲用咖啡可能與降低心臟病風險有關。
然而，也要注意適量飲用咖啡。過量攝入咖啡因反而會可能導致失眠、心悸和其他不適。
因為每個人的耐受度不同，所以要根據自己的身體狀況來調整咖啡的攝入量。
咖啡豆烘焙的程度
咖啡烘焙的不同程度分為深焙、中焙、中深焙、淺焙
會影響著咖啡豆的風味。讓我們來一一介紹：
深焙咖啡：
烘焙時間最長，咖啡豆的外觀呈深褐色。
特點：苦味濃郁，幾乎不帶酸味，有濃醇的口感。
推薦的深焙咖啡豆：
肯亞AA 深焙
產地：肯亞
品種： SL26 SL28
處理法：水洗
風味描述：莓果、苦巧克力、雪松、杏仁，body醇厚
黃金曼特寧 深焙
產地：印尼
品種：鐵筆卡
處理法：濕剝法
風味描述：Body厚實、稠度高、奶油、巧克力
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中焙咖啡：
烘焙程度介於深焙和淺焙之間。
特點：保留原始咖啡豆風味，有均勻的烘烤，酸度和苦味平衡。
推薦的中焙咖啡豆：
巴西 喜拉朵 雨林認證 中焙
產區：喜拉朵
品種： NY2
處理法：日曬
風味描述：烤堅果、黑巧克力、焦糖
中深烘焙：
介於中烘焙和深烘焙之間。
特點：帶有焦糖和巧克力的風味。
推薦的中深焙咖啡豆：
哥倫比亞 Supremo 中深焙
產區：梅德琳
品種： 阿拉比卡
處理法：水洗
風味描述：核桃、可可、莓果酸感、扎實
慢吧 中深焙
產地：印尼 、巴西、衣索比亞
風味描述：透過烘焙不同程度，展現美妙的芬芳層次。
經典義式 中深焙
產地：瓜地馬拉、巴西、衣索比亞
風味描述：經典風味，柔和順口，咖啡餘韻長存
甜蜜蜜 中深焙
產地：瓜地馬拉、哥倫比亞、衣索比亞
風味描述：獨門配豆，熟悉的奶油巧克力風味，搭配咖啡香的醇厚。
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淺焙咖啡：
烘焙時間最短，咖啡豆的外觀顏色較淺。
特點：展現咖啡原始酸味，清爽且帶有花果香氣。
常見用途：搭配和菓子、小點心等甜食。
推薦的淺焙咖啡豆：
耶加雪菲 科契爾 水洗 淺焙
產地：衣索比亞
品種：原生種 Heirloom
處理法：水洗
風味描述：花香、萊姆、熱帶水果、柑橘
哥斯大黎加 巴哈 淺焙
產地：哥斯大黎加
品種：卡杜拉
處理法：葡萄乾蜜處理
風味描述：各式水果，草莓、蘋果、檸檬、葡萄、蜜糖和太妃糖
耶加雪菲 艾迪朵 日曬 淺焙
產地：衣索比亞
品種：原生種 Heirloom
處理法：傳統日曬
風味描述：花香、蜂蜜、蜜桃、檸檬
哥斯大黎加 莫札特 淺焙
產地：哥斯大黎加
品種：卡杜拉
處理法：葡萄乾蜜處理
風味描述：莓果香 果汁酸甜味 淡淡油脂香氣
肯亞AA 淺焙
產地：肯亞
品種： SL26 SL28
處理法：水洗
風味描述：熱帶水果、莓果、烏醋栗、明亮酸質、飽滿口感
哥斯大黎加 蕭邦 淺焙
產地：哥斯大黎加
品種：卡杜拉
處理法：葡萄乾蜜處理
風味描述：玫瑰花、黑櫻桃、草莓糖、哈密瓜甜感
祕魯 貝拉瑞卡 水洗 淺焙
產地：Villa Rica
品種：卡杜拉、卡杜艾、利馬尼
處理法：水洗
風味描述：葡萄乾、梅子、香草
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